Φασόλια
Πλούσια γεύση.
24g πρωτεΐνης.
Από τα 1.200μ στο πιάτο σας.
Από παππού σε παππού. Ο μοναδικός παραγωγός μαύρων φασολιών στην Ελλάδα.
Μαύρα φασόλια;
Παράδοση
Δοκιμάστε τα φασόλια μας.
Η Ιστορία μας
Στην καρδιά της ορεινής Άνω Βροντούς Σερρών, σε υψόμετρο 1.200 μέτρων, γεννιέται ένα ξεχωριστό προϊόν με ιστορία και μεράκι. Ο Πρόδρομος Ματενόγλου, το 2019, άφησε τη φυσικοθεραπεία για να ακολουθήσει το πάθος του για τη γη — ξεκινώντας την καλλιέργεια μαύρων φασολιών από σπόρους που είχαν φυλαχτεί για γενιές στην αποθήκη του παππού του.
Οι ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής, με τις έντονες διακυμάνσεις θερμοκρασίας και το καθαρό ορεινό περιβάλλον εντός περιοχής Natura 2000, συμβάλλουν στην ανάπτυξη ενός προϊόντος εξαιρετικής ποιότητας. Τα μαύρα φασόλια μας είναι πλούσια σε πρωτεΐνη (24g/100g), αμινοξέα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά — μια αυθεντική ελληνική υπερτροφή.
Κάθε καρπός είναι αποτέλεσμα προσωπικής φροντίδας, οικογενειακής δουλειάς και σεβασμού προς τη φύση. Από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή, όλα γίνονται με αγάπη — χωρίς φυτοφάρμακα, χειροποίητα, με στόχο να φτάσει στο τραπέζι σας ένα αυθεντικό ελληνικό προϊόν υψηλής αξίας.
Από τη Σπορά στη Συγκομιδή
Διατροφική Αξία
| Παράμετρος | Τιμή |
|---|---|
| Ενέργεια | 307,84 kcal / 1.288 kJ |
| Λιπαρά | 0,27 g/100g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | <0,1 g/100g |
| Υδατάνθρακες | 53,08 g/100g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2,42 g/100g |
| Φυτικές ίνες | 6,31 g/100g |
| Πρωτεΐνες | 23,88 g/100g |
| Αλάτι (NaCl) | 0,48% |
| Νάτριο (Na) | 1.938 mg/kg |
| Υγρασία | 14,88% |
| Παράμετρος | mg / 100g |
|---|---|
| Κάλιο (K) | 824 |
| Ασβέστιο (Ca) | 126,4 |
| Μαγνήσιο (Mg) | 134 |
| Φώσφορος (P) | 65,3 |
Ανώτατα νομοθετικά όρια, στον κανονισμό (ΕΚ) 1881/2006, στην οδηγία 2002/32 και στον Ελληνικό κώδικα Τροφίμων και Ποτών.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι κάνει τα μαύρα φασόλια υπερτροφή;
Τα μαύρα φασόλια περιέχουν 213mg ανθοκυανίνες ανά 100g — περίπου 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα πορτοκάλια και τα υψηλότερα μεταξύ όλων των κοινών ποικιλιών φασολιών. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ (111% ΗΠΑ), χαλκό (93% ΗΠΑ) και σίδηρο (63% ΗΠΑ). Μελέτες δείχνουν μείωση της LDL χοληστερόλης κατά 28%.
Ποια είναι η διατροφική αξία των Grandpa Beans;
Περίπου 24g πρωτεΐνης ανά 100g (εργαστηριακά επιβεβαιωμένο: 23,88g), 308 kcal, 6,31g φυτικές ίνες και εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά (0,27g). Σε συνδυασμό με ρύζι ή δημητριακά δημιουργούν πλήρη πρωτεΐνη με όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα.
Πού καλλιεργούνται τα Grandpa Beans;
Στην Άνω Βροντού Σερρών, σε υψόμετρο 1.200 μέτρων, εντός προστατευόμενης περιοχής Natura 2000. Η περιοχή χαρακτηρίζεται από διακύμανση θερμοκρασίας 20°C μέσα στην ημέρα, καθαρό ορεινό αέρα, αμμώδη εδάφη πλούσια σε μέταλλα και αργή ανάπτυξη 5 μηνών (Μάιος–Σεπτέμβριος).
Πώς καλλιεργούνται;
Εξ ολοκλήρου στο χέρι — σπορά, συγκομιδή, φυσική ξήρανση στον ήλιο, χειροποίητη συσκευασία. Χωρίς φυτοφάρμακα ή συνθετικές ουσίες. Οικογενειακή εκμετάλλευση σε ιδιόκτητη γη.
Πώς μαγειρεύονται τα μαύρα φασόλια;
Σε περίπου 30 λεπτά — μισός χρόνος σε σχέση με τα λευκά φασόλια. Ιδανικά για μαύρη φασολάδα, σαλάτες με μυρωδικά και λάιμ, κεφτέδες φασολιών, πουρέ, burritos/tacos και φυτικά burgers. Η λεπτή φλούδα τους τα κάνει ιδιαίτερα εύπεπτα.
Ποια είναι η ιστορία πίσω από τα Grandpa Beans;
Το 2019, ο Πρόδρομος Ματενόγλου ανακάλυψε ξεχασμένους σπόρους κληρονομιάς στην αποθήκη του παππού του. Η Ελλάδα δεν είχε καμία εγχώρια εμπορική παραγωγή μαύρων φασολιών — όλα εισάγονταν από την Κίνα. Άφησε τη φυσικοθεραπεία για να τα καλλιεργήσει. Εμφανίστηκε στο Dragons' Den Greece (Ιανουάριος 2024, ANT1) και εξασφάλισε επένδυση.
Πώς μπορώ να παραγγείλω;
Τηλεφωνικά (697 249 5262), μέσω email (info@grandpabeans.gr) ή μέσω εξειδικευμένων καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα. Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο Instagram: @prodromos_matenoglou.
Επικοινωνία
Παραγγελίες μέσω τηλεφώνου ή email
Τηλέφωνο
697 249 5262
Email
info@grandpabeans.gr
Instagram
@prodromos_matenoglou
Διεύθυνση
Άνω Βροντού, Σέρρες, 621 00